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舜宇智领 | 拾起传承,坊出味来

2022-06-17 公司动态

 拾起传承坊出味来

舜宇智领

制作梁弄大糕活动

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人都是这样,从象牙塔到烟火人间,

不要惧怕成长,只愿在成长中一直保持

热闹而闪亮的心。

                                            ——拾味说


来吧,展示

 

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2022年6月11日下午,舜宇智领

“体验非物质文化遗产制作”线下活动

在梁弄拾味坊举行。

 

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参加活动的同事们携带家属

   如约而至,欢聚一堂。

听老师讲解制作步骤后,大家合影留念。

 

 

 

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第一步

筛粉:把拌好的米粉,用筛子筛到大糕框里。

雕空:把大糕框里的粉刮平,雕16个空格。

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第二步

加馅:在各个框内加入豆沙馅,轻轻摇匀。

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第三步

盖粉:用筛子轻撒米粉,以盖住馅儿为止,再用工具刮平。

加印:在印板模子里抹上粉,印在大糕上。用小锤子“咚咚咚”敲三下,使粉完全落下。

切糕:用小刀把大糕割开。


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记录美味


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大家十分认真地听讲,

也十分享受制作过程,

待大糕蒸熟之后,领取自己的成品,

 品尝一口,甜到了心里。  

 

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梁弄大糕, 是余姚市梁弄镇的传统糕点,

香甜柔糯、百尝不厌,赢得了众人的口碑。

 

其外形方正,雪白的大糕上面

有可食用红粉印的

”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”

等不同的字样,

使大糕红白分明,色彩鲜艳,

既增添了美感,又增加了食欲。


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