拾起传承坊出味来

舜宇智领

制作梁弄大糕活动

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人都是这样，从象牙塔到烟火人间，

不要惧怕成长，只愿在成长中一直保持

热闹而闪亮的心。

                                            ——拾味说

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‍来吧，展示

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2022年6月11日下午，舜宇智领

“体验非物质文化遗产制作”线下活动

在梁弄拾味坊举行。

参加活动的同事们携带家属

   如约而至，欢聚一堂。

听老师讲解制作步骤后，大家合影留念。

第一步

筛粉：把拌好的米粉，用筛子筛到大糕框里。

雕空：把大糕框里的粉刮平，雕16个空格。

第二步

加馅：在各个框内加入豆沙馅，轻轻摇匀。

第三步

盖粉：用筛子轻撒米粉，以盖住馅儿为止，再用工具刮平。

加印：在印板模子里抹上粉，印在大糕上。用小锤子“咚咚咚”敲三下，使粉完全落下。

切糕：用小刀把大糕割开。

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记录美味

大家十分认真地听讲，

也十分享受制作过程，

待大糕蒸熟之后，领取自己的成品，

 品尝一口，甜到了心里。  

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梁弄大糕， 是余姚市梁弄镇的传统糕点，

香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。

其外形方正，雪白的大糕上面

有可食用红粉印的

”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”

等不同的字样，

使大糕红白分明，色彩鲜艳，

既增添了美感，又增加了食欲。